胡罗卜煮熟了晾成萝卜干吃有营养吗?我把胡罗卜煮熟后有，我把胡罗卜煮熟后有晾成萝卜干,当零食吃,这样吃有应营养吗?。

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参” 之美名。 年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。

 

 

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