肉干行
肉干，食品 饮食 美食 生活，肉干的种类繁多，有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干、兔肉干等，这类产品的水分活度很低，大多数细菌已经不能生长，故保质期较长，这类产品的蛋白质含量很高，属于肉制品中的高档产品。肉干：以畜禽瘦肉（多半为猪肉、牛肉）为原料，经修割、预煮切丁（片、条），调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。经过这种食物保存法处理后，肉干能够保存一段很长的时间。总体来说都是采用精肉经过卤制入味、烘干、调味等过程。肉干在马来西亚，新加坡等国家，深获华人家庭喜欢，很常作为过年送礼食品。包装方式有散装、精装、糖果装等多种样式。
