内蒙古鄂尔多丝有什么特产?比如特色小吃?比如什么特色有。

鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。 奶食,蒙语叫“查干伊德”,直译为“白色的食品”,含有纯洁、吉祥的意思。 奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油:把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右,即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时,牛羊肥壮,鲜奶质量也高,百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项最繁重的体力劳动,目前很多牧民用分离器代替。 黄酥油:把白酥油熬去水分后即成黄酥油,一般只得五成。黄酥油是鄂尔多斯的特产,味道纯香,营养价值极高,是奶食中的精品。 奶皮子:鲜奶煮熬六、七小时后,表面即成一层皮

 

 

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