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韩国零食 海苔行

海苔,海洋 植物 海洋生物 保健,海苔本身的营养很高,因为它生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富,被人们称为“维生素的宝库”。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。与大部份藻类不同的是,而海苔是肉眼可见多细胞的生物。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。一般生活在距离潮间带数十米的海底,外表通常呈绿色,偶尔呈红色。海苔的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%—2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。海苔因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但在生物学分类上它并不属于的植物,因为它缺乏真正的根、茎、叶构造。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。与水草(seagrass)不同。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。另外,有几种氰细菌与海苔有关。高可达20—30厘米。大型海苔多生长在寒冷地带。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。

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